MASA DE PIZZA HECHA A MANO

La receta tradicional para quienes disfrutan del proceso artesanal. Perfecta para sentir la textura y trabajar la masa al estilo clásico italiano.

Dificultad: Fácil
Porciones: 2 masas

INGREDIENTES

• 150 g de agua

• 8 g de levadura fresca

• 250 g de harina de fuerza

• 5 g de sal

• 1 cdita de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

1. Disuelve la levadura fresca en 30 ml de agua.

2. Coloca la harina en un bol y añade la levadura disuelta.

3. Agrega los 120 g de agua restante y mezcla hasta integrar.

4. Amasa brevemente y añade la sal, trabajando 2 minutos más.

5. Incorpora el aceite de oliva y amasa 2 minutos.

6. Deja reposar 10 minutos, vuelve a amasar y repite este proceso 3 veces.

7. Forma una bola y deja reposar en un bol aceitado, tapado con paño, 2 horas o hasta que duplique su tamaño.

8. Divide en 2 porciones y forma bolas.

9. Espolvorea harina y deja listas para usar, refrigerar o congelar.