Descripción El resultado de una mezcla de múltiples variedades de trigo seleccionadas entre las mejores del mercado. El alto contenido de proteínas y la fuerte hidratación garantizan excelentes resultados en fermentaciones largas. Harina flexible y versátil, adecuada para pizzería y pastelería fermentada. Sabor único y aroma inconfundible gracias al uso de trigo 100% solamente ORIGEN: ITALIA,NÁPOLES Fuerza: 300/320 Proteína: 13,50% P/L: 0,50/0,60 Uso: Pizza y Panadería Tiempo fermentación: 24 a 48 horas