ROLLOS DE CANELA CON MASA DE PIZZA
Nuestros Rollos de Canela con Masa de Pizza, cubiertos con un glaseado suave e irresistible, son el acompañamiento perfecto para un café de la mañana o el broche de oro de una cena especial.
Dificultad: Baja
Porciones: 15 rollos
Ingredientes
Para los rollos:
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1 kg de masa de pizza clásica
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200 g (2 barras) de mantequilla ablandada
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3 cucharaditas de canela molida
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100 g de azúcar blanca fina
Para el glaseado:
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200 g (7 oz) de azúcar flor (glas)
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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3 cucharadas de agua
Preparación
1. Prepara la masa:
Haz tu masa de pizza con anticipación. Mezcla harina, agua, levadura, sal y un poco de aceite de oliva. Amasa hasta lograr una textura suave y deja fermentar hasta que duplique su tamaño. No formes bollos; simplemente asegúrate de tener una masa lista para trabajar.
2. Mezcla la canela con el azúcar en un tazón pequeño. Reserva.
3. Precalienta tu horno Ooni a aproximadamente 180 °C (en la piedra de horneado). Usa el Termómetro Infrarrojo Ooni para verificar la temperatura con precisión.
4. Calienta tu sartén (skillet):
Colócala en el horno durante unos minutos. Luego, retírala y añade una cucharada de mantequilla. Déjala derretir y distribúyela por toda la superficie.
5. Estira la masa:
Pasa la masa fermentada a una superficie ligeramente enharinada y estírala con un uslero hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Unta generosamente con la mantequilla ablandada y espolvorea uniformemente la mezcla de canela y azúcar.
6. Forma los rollos:
Enrolla la masa desde uno de los bordes largos, formando un tubo. Corta en 15 porciones iguales.
7. Hornea:
Coloca los rollos en la sartén precalentada y hornea de 5 a 7 minutos, o hasta que estén dorados y bien inflados. Gira la sartén durante la cocción si es necesario para asegurar un dorado parejo. Retira del horno y deja enfriar de 1 a 2 minutos.
8. Prepara el glaseado:
En un tazón, mezcla el azúcar flor con el agua y el extracto de vainilla. Remueve hasta obtener una mezcla suave. Si prefieres una consistencia más ligera, agrega un poco más de agua.
9. Decora y sirve:
Rocía el glaseado sobre los rollos aún tibios y ¡disfruta de inmediato!
